食材 (2 人份) 30 分鐘
中型蘆筍12-15根
拳頭大馬鈴薯1 顆
無糖豆漿150-200ml
鹽適量

 

1.蘆筍洗淨去皮切尾切段,皮尾不丟,置入鍋中水滾後轉小火滾煮約15mins,過濾後成為高湯
2.另起一鍋水滾煮馬鈴薯,煮透後馬鈴薯沖冷水去皮切塊
3.切段蘆筍置入滾水川燙3mins撈起瀝乾
4.蘆筍段和馬鈴薯塊丟進blendtec,加入約150ml蘆筍高湯,以濃湯模式打勻,蘆筍高湯的量可依照食材狀況調整
5.打好的湯置入鍋中,分次加入豆漿煮至喜歡的濃稠度,最後加鹽調味

 

 

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