素食飲食指南手冊

根據國民營養調查的結果，約有10％國人選擇素食飲食，因此訂定「素食飲食指南」，以切合國人飲食之需求。行政院衛生署為達成「促進及保護全民健康」為宗旨，以「均衡攝取各類飲食」為目標。於民國100 年制定「每日飲食指南」，提供民眾飲食攝取食物類別與份量的概念，並讓國人飲食攝取有遵循原則，保障國人的飲食健康。同時製作「素食飲食指南」、「素食飲食指標」，使國人在參考素食飲食指南時，能簡單落實於日常生活當中，從日常飲食中獲得足夠且適當的營養素。

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•  素食飲食指南手冊 1.8MB  (出版年月：101年5月)